餃子機(jī)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的數(shù)字化管理可以通過以下步驟進(jìn)行：

1、設(shè)備聯(lián)網(wǎng)與自動(dòng)化升級：首先，確保餃子機(jī)能夠接入企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)或互聯(lián)網(wǎng)，以便進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸和遠(yuǎn)程控制。

對于較舊的設(shè)備，可能需要進(jìn)行硬件升級，以支持?jǐn)?shù)據(jù)采集和自動(dòng)化控制。

數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)：安裝傳感器和控制系統(tǒng)，用于實(shí)時(shí)收集生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，如面皮厚度、餡料重量、生產(chǎn)速度、故障率等。

這些數(shù)據(jù)可以通過PLC（可編程邏輯控制器）或其他數(shù)據(jù)采集設(shè)備獲取。

2、數(shù)據(jù)分析與優(yōu)化：將收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以了解餃子機(jī)生產(chǎn)過程中的瓶頸、效率問題和潛在改進(jìn)點(diǎn)。

通過數(shù)據(jù)分析，可以優(yōu)化生產(chǎn)參數(shù)、調(diào)整設(shè)備配置，從而提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

3、數(shù)字化管理系統(tǒng)：建立數(shù)字化管理系統(tǒng)，用于監(jiān)控生產(chǎn)過程、設(shè)備狀態(tài)、產(chǎn)品質(zhì)量等信息。

該系統(tǒng)可以包括設(shè)備監(jiān)控、生產(chǎn)調(diào)度、質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)分析等功能，以便管理人員能夠?qū)崟r(shí)了解生產(chǎn)情況并進(jìn)行決策。

4、數(shù)據(jù)可視化與報(bào)告：將數(shù)據(jù)分析結(jié)果以圖表、報(bào)告等形式呈現(xiàn)，以便管理人員直觀地了解生產(chǎn)情況。

通過數(shù)據(jù)可視化工具，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測餃子機(jī)全生產(chǎn)進(jìn)度過程、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、產(chǎn)品質(zhì)量等信息，幫助管理人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施。